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当下，玉米严重过剩，市价极低，种植已到了无利可图边缘；小麦虽稳产稳收，但利润微薄，只能解决吃饭问题；棉花数年不振，加之多年连茬种植，病害严重，效益不佳且无保障。在这样的大背景下，倒逼农民及政府有关部门都在思索如何调整种植结构，增加农民收入。经笔者近年观察调研，辣椒相比大葱、大蒜、洋葱、生姜等其他调味品需求量大且价格稳定，如能选择适销对路的品种，适当发展辣椒种植大有钱图。
实质上种辣椒就两个问题，一是辣椒在当地种植是否适宜、产量如何，二是种植了辣椒，如何销售。一般辣椒品种，适应性还是比较强的，南至海南岛、北至黑龙江均可种植辣椒，对某一品种的适应性一试便知，关键就落在了消费者对品种的喜好上，说白了就是看当地及周边地区的百姓喜欢什么类型的辣椒。因为不同品种的辣椒用途及销路差异较大，就消费适应性而言，长江中下游地区以微辣型为重点，中南、西南、西北、东北则喜欢香辣及浓辣品种，尤其是四川、湖南和贵州一带，更是以“不怕辣，怕不辣，辣不怕”喜食高辣型品种，而甜椒型适应的重点是华东和华北一带。因此，因地制宜地选择适销对路的品种才是最关键的，只有把种出来的辣椒卖出去，效益才能得以实现。下面推荐两个优质易销辣椒品种不妨试种。
一、鸡泽羊角椒：2016年10月9日《人民日报》在新农村版刊登了《河北鸡泽辣椒产业让生活更红火》一文，文章说：“有 ‘辣椒之乡’称号的河北鸡泽县近年来以创新推动辣椒产业发展，农民的日子越来越红火。鸡泽辣椒产业产值23.5亿元，目前全县有辣椒加工企业130家，年加工鲜椒约60万吨，产品涵盖油辣椒、剁辣椒、辣椒酱等五大系列200余个品种。在销售上，全县通过‘互联网+’的方式，开通网络销售直通车，并通过创新创业孵化中心等渠道，建立了全国辣椒行业的多功能服务综合平台。”就目前鸡泽辣椒的声誉、规模、加工销售能力及发展情况来看，在鸡泽县周边区域，适当发展鸡泽羊角椒种植，销路没有问题。如果您距离鸡泽较远，当地附近有加工剁椒、椒酱等辣椒加工企业及当地百姓有喜辣习性及有鲜食市场，也可适当试种鸡泽羊角椒。
鸡泽羊角椒以皮薄、肉厚、油多、籽香、维C含量高等诸多特点及种植规模先后荣获“全国优质产品”、“中国辣椒之乡”、“中国特产名品”、“中国辣椒产业龙头县”、“河北省辣椒调味品之乡”等多项荣誉。据《鸡泽县志》记载，鸡泽辣椒在清朝时期，曾是御膳房不可缺少的主要调料。鸡泽辣椒的荣誉及品质名扬国内外，也使得其产品畅销全国，还出口数十个国家和地区。
鸡泽羊角椒是剁椒、制酱、腌渍及鲜辣椒走市场的较理想品种，每到收获季节，各地客商纷纷到鸡泽采购辣椒。鸡泽虽常年种植辣椒8万亩，但远不能满足加工及外地客商的需求，绝大部分的辣椒需要从四五百公里内调运到鸡泽。因此，在鸡泽周边区域适当发展辣椒，不失为一种较好的调整种植结构方式。销路不是问题，就怕您种的少，如能把部分常规作物改种辣椒，即可为种植户增加收入。
鸡泽辣椒的当家品种是羊角红一号和红丰一号，这两个品种没有大的差别。该品种属中早熟品种，皮薄、肉厚、油多、籽香、辛辣适中。果长17cm左右，果肩宽2cm，单果重20克左右，适应性强，全国大部分地区均可种植，亩栽培4000株左右，一般亩亩产四五千斤，最高亩产可达6000斤以上。
种一亩辣椒的投资大约800元左右，其中种苗200元，化肥360元，浇地100元，农药60元，耕地50元，地膜30元，就是按最低价格每斤6角钱算（10年来鸡泽辣椒在当地最低价格没有低于六毛的时候），也是种玉米效益的几倍。如果您距离鸡泽县较远，担心找不到合适的销售渠道，请看下面的高产单生朝天——映山红。
二、高产单生朝天椒映山红：本品种是中早熟一代杂交种，从韩国引进，单生果实朝上，植株茂盛，分枝多，座果力强，适应性广。果长9厘米左右，果径1厘米左右。亩栽培2700株左右，一般亩产藓椒4000来斤，干椒九百斤左右，高产田有千斤以上潜力。椒形美观，味香辣，抗病性强，青果深绿，红果鲜红，易干制、可干鲜两用，青椒时可卖，红椒时也可卖，干椒时更可以卖，极大地延长了产品的销售时间，全国朝天椒需求量极大，销售区域极为广阔，种多种少均可销售，商品价值高，不皱皮等优点深受椒农喜爱。
2016年，中国辣椒之乡河北省鸡泽县在万亩辣椒方试验基地，搞了100多个辣椒品种对比试验，其中羊角红一号在数十个制酱及腌渍类品种中夺冠，映山红在28个朝天椒品种里脱颖而出。辣椒节期间，上万人观看了辣椒品种试验园区，无不对羊角红一号和映山红拍手叫好。经在河南、广西、贵州、四川、湖南、陕西及新疆等全国数十个区域试种，这两个品种的株型、椒形、抗病性、丰产性等生物学特性均表现良好，目前，羊角红一号和映山红分别成为深加工和干鲜两用型最理想的品种。
如果您觉得以上两个品种还是不太适合当地，请点击下面的网址https://lajiaozhongzi.taobao//，了解更多的羊角椒、线椒、朝天椒、牛角椒、螺丝椒、菜椒、黄色辣椒等多个特色品种详情，望能酌情选择种植。
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看了以上的介绍便知，单种一季辣椒就比种常规作物效益好的多，如能种一季大蒜、洋葱、甘蓝等收获较早的作物，再种一季辣椒，或在幼小树行间套种辣椒，这样土地得到更充分利用，其效益将达到极致，请不妨一试。
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笔者在鸡泽县科协工作30多年，经常与椒农及辣椒专家接触，近年退居二线后，主要搞辣椒品种研究，笔者愿接受广大百姓来电咨询，电话13930078756。